Foto: cookpad
Resep Natinombur (Nila Goreng Sambal Andaliman)
Andaliman merupakan salah satu bumbu masakan khas dari Indonesia, tepatnya Sumatera Utara. Sering disebut sebagai merica batak, andaliman juga mudah dipadukan dengan bahan masakan lainnya. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
1 ekor ikan nila berat 1/2 kg
1 buah jeruk nipis
Bumbu sangrai:
5 buah bawang merah
3 butir kemiri
1 batang serai ambil putihnya,iris halus
1 ruas lengkuas,iris halus
Bumbu rebus:
50 gr cabe rawit merah
2 siung bawang putih
secukupnya Garam
Minyak utk menggoreng ikan nila
1 sdm andaliman
Cara Membuat:
1. Potong panggang ikan nila,cuci bersih.lumuri perasan dr 1/2 buah jeruk nipis.diamkan 5 menit.
2. Cuci kembali ikan,lumuri garam.goreng dalam minyak yg cukup banyak hingga matang kecoklatan, tiriskan
3. Ulek bumbu sangrai, bumbu rebus dan andaliman,tambahkan garam,koreksi rasa.jika sudah halus beri sisa perasan jeruk nipis.
4. Sajikan ikan dalam piring,lumuri dengan bumbu andaliman.
