Foto: kompas
Resep Sambal Dadak Khas Sunda
Sambal dadak merupakan salah satu dari sambal khas Sunda yang biasanya disajikan bersama lalapan. Nama sambal dadak yang unik ini berasal dari waktu pembuatan yang "dadakan." Artinya sambal tersebut dibuat hanya ketika ada pesanan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kesegeran sambal. Berikut resepnya.
Bahan:
3 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi bakar
5 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
30 gram gula merah
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat:
1. Ulek bawang merah, cabai merah, terasi, cabai rawit, garam dan gula merah.
2. Tambahkan tomat merah. Ulek halus. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.
