Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky
Resep Sambal Andaliman Timurasa
Andaliman si merica Batak merupakan bahan masakan yang sangat lezat. Salah satu penggunaan andaliman yang cukup banyak dikenal adalah dengan dibuat sambal. Berikut resepnya
Bahan-bahan
4 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah
15 buah cabe rawit hijau
7 buah cabe rawit merah
2 buah kemiri
1 batang serai (putihnya)
2 sdm andaliman
1 buah jeruk nipis
2 sdm minyak panas
Secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, serai, semua cabe, dan kemiri. Iris-iris kasar semua bahan (tuk kemiri di geprek).
2. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis semua bahan (kecuali andaliman). Tumis sampai layu. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek semua bahan, beri andaliman. Ulek kasar. Berikan garam dan gula pasir (jika suka), cicip dan koreksi rasa. Beri 2 sdm minyak panas (bekas minyak tumisan), aduk rata. Terakhir berikan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.
Dapatkan andaliman dari Timurasa Indonesia di marketplace kesayangan anda. Klik link dibawah ini:
