Resep Kue Nastar Bebas Gluten Resep Kue Nastar Bebas Gluten

Foto: kompas

  • RAA
  • Selasa, 11 Januari 2022 - 14:06 WIB

Resep Kue Nastar Bebas Gluten


Kue nastar merupakan salah satu kue khas yang disajikan pada saat hari raya. Anda dapat membuat kue nastar yang bebas gluten dengan menggunakan tepung sorgum. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:
100 gr tepung sorgum
50 gr tepung beras
30 gr maizena
2 sdm susu almond
Bahan liquid:
125 gr butter
1 kuning telur
1 sdt vanilla paste ladameinvanilla
30 gr gula aren bubuk
Selai nanas:
1 buah nanas sedang, parut/blender
Masak di atas api kecil, tambahkan 4sdm gula aren bubuk,
Tambah 1 sdt vanilla paste ladameinvanilla
Tambah 1 sdm kayu manis bubuk
Aduk rata, masak sampe berubah warna

Cara Membuat:
1. Mixer/kocok rata bahan liquid lalu masukkan bahan kering perlahan
2. Uleni sampe kalis tapi jangan terlalu lama. Buat selai nanas sehari sebelumnya, bulatkan
3. Bentuk sesuai selera. Supaya adonan tidak sisa, timbang adonan dan bagi sesuai jumlah isian/selai nanas, anda dapat menimbangnya agar lebih presisi
4. Masukkan oven 20menit, keluarkan oles kuning telur.
5. Setelah itu oven lagi 30menit, bolak balik traynya biar matang rata atau sesuaikan dgn oven masing-masing.
6. Penggunaan tepung sorgum akan membuat tekstur kue lebih moist sehingga harus dioven lebih lama agar renyah. Pastikan juga anda menggunakan isian nanas yang lezat.

Resep: Dewi Indriyani

Tips:
Tepung sorgum dapat anda temukan pada timurasa.com atau Instagram @timurasaindonesia. Seluruh produk Timurasa Indonesia merupakan produk hasil panen petani asli Indonesia.

Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky