Resep Brownies Kukus Sorgum Resep Brownies Kukus Sorgum

Foto: kompas

  • RAA
  • Minggu, 09 Januari 2022 - 20:07 WIB

Resep Brownies Kukus Sorgum


Tepung sorgum merupakan tepung bebas gluten yang relatif baik untuk kesehatan anda. Tepung sorgum dapat menjadi sebagai pengganti tepung terigu untuk membuat kue. Ada beberapa hal yang harus anda perhatikan ketika membuat kue dengan tepung sorgum. Yaitu semacam adonan tepung yang terdiri dari beberapa tepung bebas gluten.

Gluten free basic flour:
Perbandingan tepung sorgum : tepung maizena : tepung sagu atau mocaf (pilih sesuai selera) = 3:3:2
Misal, 1,5 cup tepung sorgum : 1,5 cup tepung maizena : 1 cup tepung sagu

Bahan-bahan:
150 gr gluten free basic flour
200 gr margarin (bisa juga diganti dengan 10 sdm VCO atau minyak nabati, sesuai selera)
75 gr serbuk minuman coklat (karena coklat bubuk di dapur habis nih)
50 gr gula pasir
125 ml susu
2 butir telur
1,5 sdt baking powder
1 sdt vanili

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin beserta serbuk minuman coklat, susu, dan gula di mangkuk yang ditaruh dalam panci atau pan berisi air mendidih. Campuran jangan sampai mendidih.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau minyak nabati.
3. Panaskan panci kukus.
4. Sambil menunggu air mendidih dalam panci kukus, kocok telur hingga berbuih.
5. Masukkan kocokan telur ke dalam campuran lelehan margarin, coklat, susu, dan gula. Aduk hingga rata.
6. Masukkan gluten free basic flour, baking powder, dan vanili. Aduk perlahan sampai adonan rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
8. Kukus adonan sekitar 35 menit. Gunakan kain sebagai penyekat di antara permukaan panci dan tutupnya agar uap air tidak menetes ke dalam adonan di loyang.

Dapatkan tepung sorgum dari Timurasa Indonesia. Tepung sorgum Timurasa merupakan hasil panen dari petani asli Indonesia yang dikemas dengan menggunakan standar pangan yang aman bagi kesehatan anda. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky