Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky
Resep Pancake Sorgum Timurasa Indonesia
Sorgum merupakan salah satu kategori super food yang wajib anda coba. Sorgum dapat dijadikan pengganti tepung terigu yang lebih sehat untuk tubuh anda. Sorgum juga bebas gluten sehingga cocok untuk anda yang sedang berdiet gluten. Berikut resep pancake sorgum untuk cemilan anda:
Adonan Kering
204 gr Tepung Sorgum
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Adonan Basah
4 sdm salted butter, cairkan
1 cup buttermilk, suhu ruangan
1 sdt ekstrak vanila
2 telur besar
1/2 gelas air
Cara Membuat:
1. Kocok bersama adonan kering dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Tempatkan wajan anti lengket di atas kompor dan panaskan di atas api sedang-kecil sambil terus membuat adonan basah.
2.Campurkan semua bahan campuran basah dalam mangkuk pencampur lain dan aduk hingga tercampur rata. Ini mungkin terlihat mengental atau sedikit tebal; itu normal.
3. Uji panci dengan menjentikkan beberapa tetes air. Jika mereka segera mendesis, panci sudah siap. Tuang adonan basah ke dalam sumur adonan kering dan aduk hingga tercampur rata. Adonan harus mudah dituang; jika terlalu kental, tambahkan 1/4 gelas air dan aduk rata ke dalam adonan.
4. Tambahkan adonan ke dalam panci kira-kira 1/4 cangkir sekaligus. Masak setiap pancake di satu sisi sampai gelembung yang muncul di adonan pecah dan tetap terbuka, lalu balik untuk memasak di sisi lain sampai pancake mengembang di tengah. Ulangi dengan sisa adonan.
5. Angkat pancake yang sudah matang ke piring dan tutup agar tetap hangat, atau masukkan ke dalam oven hangat sampai semua pancake matang. Sajikan segera.
Catatan: panci mungkin mulai menjadi terlalu panas karena terus memanas. Jika panekuk terlalu kecokelatan sebelum matang, kecilkan apinya sedikit.
Dapatkan tepung sorgum dari Timurasa Indonesia. Tepung sorgum Timurasa Indonesia didapatkan dari hasil panen petani asli Indonesia dengan menerapkan sinergi antara petani lokal, Timurasa Indonesia, dan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes). Tepung sorgum Timurasa Indonesia dipanen dari Kalimantan Selatan, NTT, NTB, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Jawa Tengah. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
Foto: pixabay
