Resep Sambal Kelapa

Makan tanpa sambal tidak akan nikmat. Tentunya Anda cukup sering mendengar ini atau bahkan Anda merasakannya sendiri.

Memang harus diakui, kehadiran sambal sebagai pendamping dari hidangan utama merupakan hal yang wajib karena dipastikan akan menambah kenikmatan hidangan yang Anda santap.

Bahan-bahan

100 gram kelapa parut
4 sendok makan sambal terasi
1 sendok teh lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh kencur
2 sendok teh gula jawa
4 lembar daun jeruk
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak

Cara Membuat

Campur sambal terasi dengan lengkuas, ketumbar, kencur, gula dan garam. Panaskan minyak dalam wajan

Angkat panci dari kompor dan masukkan kelapa parut sambil terus diaduk.

Letakkan kembali wajan di atas kompor, nyalakan api paling kecil

Goreng sambal selama beberapa menit, aduk terus sampai warnanya kuning kecoklatan. Warnanya tidak boleh terlalu gelap.

Jangan tinggalkan sambal di wajan. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin.

Buang daun jeruk purut sebelum disajikan.

Sumber : pisangsusu.com