Foto: kompas
Resep Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah hidangan tradisional Indonesia yang dibuat dengan sayuran yang direbus dengan santan.
Terong, nangka, melinjo, kacang panjang, dan wortel adalah sayuran yang paling umum digunakan dalam hidangan ini.
Namun, sayur lodeh sangat serbaguna sehingga sayuran apa pun bisa dimanfaatkan.
Berikut ini resepnya :
Bahan
Tempe 250 gr
jagung 1 buah
Labu siam 1 buah
Terong 1 pcs
Kacang panjang 5 buah
Daun melinjo/ melinjo 200 gr
Wortel 1 buah
Bumbu Rempah
Bawang merah 4
bawang putih 3 siung
daun salam 2 lembar
kemiri 3 buah
santan 200ml
Minyak 1 sendok teh
Cabe rawit merah sesuai selera
Garam & merica sesuai selera
gula merah 1 sdt
Cara Membuat
Haluskan semua bahan bumbu
Masak selama 5-8 menit dalam 2 sendok makan minyak
Setelah semua campuran bumbu hilang bau mentahnya dan benar-benar harum, tambahkan semua bahan lainnya, mulai dari yang paling sulit dan paling lama dimasak, Jagung, wortel, lalu yang lain
Setelah beberapa saat tambahkan santan.
Aduk dan biarkan mendidih sampai semua sayuran empuk.
Sumber : indoindians.com
