Inilah Dia Resep Ketoprak Lezat Untuk Makan Malam Anda

Ketoprak adalah makanan tradisional Indonesia yang dibuat dengan kombinasi tahu goreng, ketupat, bihun, tauge, kol, dan mentimun. Kombinasi tersebut disajikan dengan saus kacang dan kecap manis.

Biasanya di bagian atas ditaburi dengan bawang merah goreng dan krupuk. Hidangan ini bisa ditemukan di banyak gerobak ketoprak di seluruh Jakarta.

Berikut ini resepnya :

Bahan-Bahan

1 blok tahu (+/- 300 gram)
100 gram tauge
100 gram kubis cincang halus
1 sendok makan kacang tumbuk
Minyak
Cuka
Rempah
5 sendok makan bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sendok teh sambal ulek
1 sendok teh gula jawa
2 sendok makan kecap asin
Garam
1 sendok makan seledri cincang halus
1/2 sendok makan daun bawang cincang halus

Cara Membuat

Cuci dan Tuangkan air mendidih di atas tauge dan biarkan mengering.

Potong tahu menjadi dadu dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Tumis setengah bawang bombay dengan sisa minyak.

Haluskan sisa bawang bombay dengan bawang putih, sambal dan gula menjadi pasta, campur dengan kacang dan tumis dengan minyak.

Campur pasta dengan kecap dan sedikit cuka untuk mengubahnya menjadi saus dan campurkan tahu, tauge, kol dan seledri.

Sajikan hidangan dengan bawang goreng dan daun bawang cincang di atasnya.

Sumber : pisangsusu.com