Foto: kompas
Resep Sambel Tempe
Tempe adalah kacang kedelai yang difermentasi dan mudah didapat dimana saja. Resep sambal goreng tempe ini enak dan sederhana.
Bahan-bahan
1/2 potong tempe
3 sendok makan bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
1 sendok teh terasi
1 sendok teh lengkuas
1 sendok teh gula jawa
1 batang sereh
1 lembar daun salam
Asem jawa
1/8 blok santan
6 sendok makan minyak
garam
Cara Membuat
Potong tempe menjadi dadu kurang lebih 2 cm.
Rendam asem jawa dengan garam dengan 8 sendok makan air, saring dan biarkan potongan tempe terendam selama sekitar 15 menit.
Giling bawang merah, bawang putih, sambal, lengkuas, dan gula menjadi pasta.
Tumis dalam minyak.
Masukkan potongan tempe dan masak sebentar.
Kemudian tambahkan santan, sereh, daun salam dan tambahkan 8 sendok makan air.
Didihkan selama sekitar 10 menit.
Sajikan
Sumber : pisangsusu.com
