Foto: pisangsusu
Resep Sambal Goreng Daun Bawang
Sambal goreng ini adalah salah satu resep mudah yang bisa Anda buat dengan sayuran apa saja salah satunya kubis.
Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan
1/4 kg daun bawang
3 sendok makan bawang bombay cincang
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sendok teh lengkuas
1 sendok teh gula jawa
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 sdm santan kelapa
1 sendok makan minyak
sedikit garam
Kubis secukupnya
Cara Membuat
Bilas daun bawang
Buang akar dan daun hijau tua.
Potong daun bawang menjadi potongan 1/2 sentimeter.
Gunakan hanya bagian kuning dan hijau muda.
Haluskan bawang merah, bawang putih, sambal dan lengkuas dengan gula dan garam hingga menjadi pasta.
Tambahkan terasi
Tumis sampai bawang berwarna kuning.
Kemudian tambahkan kubis dan masak selama beberapa menit sampai empuk.
Kemudian tambahkan tambahkan santan, sereh dan daun salam.
Tambahkan sedikit air saat adonan terlihat kering.
Biarkan hidangan direbus sekitar 5 sampai 6 menit, sampai minyak keluar dari santan.
Pastikan daun bawang tidak matang sempurna.
Sebelum disajikan, sisihkan serai dan daun salam.
Sumber : pisangsusu.com
