Foto : pixabay
Resep Bebas Gluten: Salad Kentang Dengan Telur Puyuh
Bahan-bahan:
4 butir telur puyuh
100 gram kacang buncis
100 gram kentang, belah dua atau belah empat jika terlalu besar
1 ikan bilis, cincang halus
1 sdm peterseli cincang
1 sdm daun kucai cincang
1/2 lemon, peras jusnya
Cara Membuat:
1. Panaskan air dalam panci ukuran sedang. Masukkan telur puyuh, dan rebus selama 2 menit. Angkat dan tiriskan telur, kemudian masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Masukkan buncis ke dalam panci, rebus selama 4 menit sampai empuk. Angkat, tiriskan, masukkan ke dalam wadah berisi air dingin.
2. Rebus kentang selama 10-15 menit sampai empuk. Angkat dan tiriskan, biarkan mendingin. Sementara menunggu kentang dingin, kupas telur puyuh dan belah dua. Dalam wadah bersih terpisah, campur kentang, buncis, ikan bilis cincang, dan jus lemon jadi satu. Aduk rata. Tambahkan potongan telur puyuh di atasnya. Sajikan.
