Foto: asianfoodnetwork
Resep Salad Udang Lezat
Salad udang merupakan makanan yang lezat dan juga sehat. Anda dapat mengikuti resepnya dibawah ini
Salad dressing:
1 siung kecil bawang putih, cincang halus
1 buah cabe ukuran kecil, buang bijinya dan cincang halus
1 sdm gula kastor
2 buah jeruk nipis, peras jusnya
Salad:
250 gram bihun basah (jika gunakan bihun kering, masak sesuai instruksi kemasan; tiriskan)
150 gram udang windu rebus, belah dua memanjang
1/2 mentimun, kupas, buang biji, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api atau parut
6 daun bawang, iris
Segenggam penuh daun ketumbar dan/atau daun mint
1 sdm kacang tanah panggang, cincang kasar
Cara Membuat:
1. Untuk dressing salad, uleg bawang putih, cabe, dan gula. Tambahkan jus jeruk nipis dan 3 sdm air, aduk rata. Sisihkan.
2.Bagi bihun dalam dua mangkuk saji
3.Campur udang dan sayuran bersamaan, bagi ke dalam dua mangkuk saji.
4.Taburkan kacang tanah panggang dan rempah-rempah di atasnya, kemudian tuang salad dressing.Sajikan.
