Foto : cookpad
Top 4 Hidangan Hits Asli Nusantara, Yang Mana Favoritmu?
Wilayah Nusantara ini terkenal dengan keanekaragaman. Baik itu kenanekaragaman suku, hayati, budaya dan tentu saja kulinernya. Berikut ini beberapa hidangan lezat asli Indonesia, adakah yang menjadi favorit Anda?
1. Coto Makasar
Foto : selerarasa
Coto Makassar atau Coto Mangkasara (Makassar), adalah sup tradisional Indonesia yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini adalah varian dari soto tradisional daging sapi dan jeroan rebus dengan kaldu berbumbu yang terbuat dari kacang tanah dan rempah-rempah. Bahan utama soto ini adalah daging sapi dan dapat dicampur dengan jeroan seperti usus, hati, paru-paru, jantung, babat, atau otak sapi.
2. Sayur Asem
Foto : kompas
Secara harfiah berarti 'sup asam', hidangan ini memang memiliki sedikit sentuhan asam. Hidangan ini berisi sayuran seperti jagung, kacang panjang, labu siam, dan kacang tanah, direndam dalam kaldu yang kaya rempah. Sup ini biasanya berfungsi sebagai pendamping daging atau ikan. Coto Makassar biasanya disajikan dengan lontong burasa atau ketupat.
3. Sate
Foto : cookpad
Variasi sate di Indonesia beragam dan berlimpah seperti budaya dan etnis di dalamnya. Tapi pada dasarnya, sate adalah daging yang ditusuk - ayam, daging kambing, daging sapi, ikan, babi, dan pada dasarnya apa saja - direndam dalam campuran khusus kecap dan rempah-rempah lalu dipanggang di atas arang. Daging sate yang juicy ini kemudian diberi bumbu seperti saus kacang atau kecap dengan cabai cincang.
4. Rendang
Foto : travistory
Rendang adalah salah satu makanan paling populer dan luar biasa di Indonesia, awalnya merupakan suguhan untuk upacara khusus di tempat asalnya, Minangkabau. Saat ini,bdaging sapi empuk yang dilapisi saus kuah spesial yang dibuat dengan campuran lembut kelapa dan rempah-rempah dapat dinikmati di Restoran Padang, bersama dengan nasi dan berbagai kuah gulai dan sayuran seperti nangka atau daun singkong, ditemani oleh sambal hijau yang gurih.
