Foto : diadona
Di Wilayah Indonesia Yang Satu Ini, Nasi Bukan Merupakan Makanan Poko
Papeda adalah bubur yang terbuat dari sagu dan menjadi makanan pokok di Maluku dan Papua.
Papeda dibuat dengan tepung yang diekstrak dari tanaman, berasal dari batang pohon sagu. Tepung kering tersebut kemudian dicampur dengan air, garam dan gula.
Foto : adira
Tekstur hidangan ini sangat unik ; kental, lengket, mirip dengan bubur atau puding.
Pada umumnya hidangan ini dimakan dengan sup yang kaya akan kunyit dengan lauk ikan seperti tuna, mackerel, lele, kakap merah, atau jenis ikan lainnya.
Hidangan ini dibumbui dengan sedikit perasan jeruk nipis segar. Melinjo, pepaya, dan cabai merah juga biasa disajikan sebagai pelengkap papeda.
Ada hidangan serupa di Malaysia, di mana disebut linut, bagian dari masakan Melanau di negara bagian Sarawak, Malaysia Timur, dan di Brunei, disebut ambuyat.
Nutrisi yang terkandung di dalam papeda menjadikannya hidangan yang disukai di Indonesia bagian timur, yang biasanya disajikan sebagai bagian dari menu sarapan pagi.
