Foto : pixabay
Harta Karun Kuliner Indonesia Yang Wajib Anda Coba
Ketika berbicara tentang harta karun, pikiran anda mungkin akan langsung tertuju pada emas, permata, dan berlian yang ditanam didalam tanah. Namun harta karun tidak hanya selalu tentang harta benda. Harta karun juga dapat diasosiasikan dengan makanan dan minuman. Indonesia menjadi salah satu negara dengan harta karun kuliner yang luar biasa. Berikut beberapa diantaranya:
Banten & Jawa Barat: Gula Aren
Gula aren yang menjadi sangat populer saat ini merupakan salah satu dari harta karun kuliner Indonesia. Gula aren juga relatif lebih sehat dibandingkan dengan gula putih yang biasa kita gunakan. Proses gula aren dibuat dengan menyaring nira menggunakan kain putih yang bersih dilanjutkan dengan dimasak selama kurang lebih 10 jam dengan tungku gas. Pengeringan gula aren dilakukan didalam oven.
Jawa Timur & Madura: Moringa (Daun Kelor)
Moringa atau daun kelor merupakan makanan dengan kandungan gizi yang sangat tinggi sehingga disebut sebagai Superfood. Moringa bermanfaat untuk mencegah kanker, penyakit jantung, serta menstabilkan tekanan darah. Moringa juga dapat meningkatkan kualitas ASI pada ibu menyusui. Proses pembuatan moringa bubuk dimulai dengan memisahkan daun dengan batang menggunakan tangan secara manual. Proses ini dilakukan kurang lebih satu jam setelah daun dipetik.
Daun kemudian dicuci dan ditiriskan sampai sedikit kering selama kurang lebih 30 menit. Proses pengeringan dilakukan didalam ruangan dengan lampu UV untuk menghasilkan suhu 35 derajat celsius selama 36 jam.
Kalimantan Selatan: Sorghum
Sorgum tumbuh di Kalimantan, NTT, NTB, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Jawa Tengah. Sorgum dapat dimakan sebagai pengganti nasi dan tepung gandum. Sorgum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras dan gandum yang biasa anda konsumsi. Serat pada sorgum dapat mengikis kolesterol berbahaya (LDL) sehingga mampu menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke.
Proses pembuatan sorgum dimulai dengan mengeringkan biji sorgum. Untuk kemudian diseleksi dan dikemas untuk selanjutnya dijadikan tepung atau dijadikan beras.
Dapatkan produk-produk harta karun kuliner Indonesia dengan mengklik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia. Seluruh produk-produk Timurasa dihasilkan dari panen petani-petani di seluruh Indonesia
