Foto : pixabay
Inilah Penjelasan Tentang Bubuk Dark Cocoa Yang Wajib Anda Ketahui
Bubuk dark cocoa adalah bentuk bubuk kakao yang diproses. Artinya diolah dengan larutan alkali untuk mengurangi keasaman. Halus dan sangat gelap. Jauh lebih gelap dari bubuk coklat alami (yang tidak diproses).
Bubuk dark cocoa paling sering digunakan untuk penyajian. Jika Anda menginginkan kue, biskuit, atau makanan panggang lainnya yang memiliki tampilan warna lebih hitam daripada cokelat biasa, gunakanlah bubuk dark cacao!
Fakta menarik tentang bubuk dark cocoa ini adalah :
Bubuk dark cocoa hampir tidak memiliki lemak. Hal ini dapat menyebabkan makanan yang dipanggang menjadi lebih kering. Jika Anda takut hal ini akan terjadi, mungkin tambahkan satu sendok makan krim asam untuk menambahkan sedikit lemak ke panggangan Anda.
Bubuk dark cocoa tidak akan bereaksi dengan soda kue. Karena soda kue tidak akan bekerja dengan baking soda untuk membuat kue Anda mengembang. Jika resep Anda memiliki lebih dari ¾ cangkir bubuk cocoa, Anda dapat membantu membuat kue Anda lebih menarik dengan menambahkan bubuk pengembang. Mulailah dengan 1 sendok teh dan tambahkan hingga 2 sendok teh jika perlu.
Bubuk dark cocoa memang terasa berbeda dari bubuk cocoa biasa. Bubuk cokelat ini memiliki rasa yang kuat, tetapi proses yang dilakukan sebelumnya mencegahnya menjadi pahit. Anda akan menyadari bahwa rasanya tidak seperti "cokelat" pada bubuk cocoa biasa.
Dapatkan bubuk cokelat terbaik dari Timurasa. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
