Foto: kompas
Inilah Dia Kuliner-Kuliner Yang Akan Membuat Anda Kangen Bandung
Bandung yang dijuluki Paris Van Java memang terkenal sebagai kota wisata. Banyak yang dapat Anda eksplor di kota ini, mulai dari kesenian hingga tentu saja kuliner tradisionalnya.
Berikut ini beberapa diantaranya yang patut Anda coba :
Lotek
Foto: kompas
Lotek hampir sama dengan gado-gado, yaitu makanan seperti lalapan yang disiram kuah berupa bumbu kacang yang diblender. Keunikannya,di pinggir bumbu kacangnya sering ditambahkan tempe dan bumbunya juga ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Umumnya lotek lebih manis dari pecel atau gado-gado.
Lotek bisa disajikan dengan lontong atau hangat, ditemani kerupuk dan bawang goreng.
Mie Kocok
Foto: kompas
Mie Kocok adalah masakan mie kuah daging sapi bercita rasa khas kota Bandung, Jawa Barat.
Hidangan ini terdiri dari mie kuning yang disajikan dalam kuah daging sapi kental, irisan kikil, taoge, bakso, jeruk nipis dan ditaburi seledri cincang, daun bawang dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat daging sapi muda.
Sebutan kocok pada nama masakan ini mengacu pada proses pemasakan, mie dikocok dalam wadah logam berlubang sambil dicelupkan ke dalam air panas.
Jenis mi yang digunakan adalah mie kuning bertekstur gepeng yang lebih lembut.
Untuk menambah rasa, bisa juga ditambahkan kecap dan sambal. Hidangannya mirip tetapi agak berbeda dari kota Cirebon yang disebut mie koclok.
Misro
Foto: resepedia
Misro adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut yang bagian dalamnya diisi gula merah kemudian digoreng, karena itulah dinamakan Misro yang merupakan singkatan dari amis dalam jero (sunda artinya: manis di bagian dalam). Bentuknya bulat dan hidangan ini enak saat disantap hangat bersama dengan teh manis panas.
