Foto : pixabay
Inilah Hal-Hal Yang Menjadi Ciri Khas Kuliner Indonesia
Di negara yang kaya akan sejarah dan tradisi seperti Indonesia ini, makan tidak pernah hanya sekedar makan. Tradisi, cerita, dan budaya dimasak dalam setiap resep, menciptakan masakan unik yang disukai banyak orang.
Makanan Indonesia adalah produk dari resep kuno bangsa sendiri, disempurnakan oleh pengaruh dari budaya lain yang terlihat di seluruh India, Cina, Timur Tengah, dan banyak lagi. Dari asal-usulnya hingga praktik modern, berikut adalah hal-hal menarik yang belum Anda ketahui tentang masakan Indonesia.
Belum makan kalau belum makan nasi
Nasi merupakan makanan pokok dalam menu makanan orang Indonesia. Dewi beras, Dewi Sri, sangat dihormati di Jawa dan Bali. Bagi banyak orang, makanan seperti roti, sereal, atau bahkan pizza hanya dihitung sebagai camilan, karena tidak dikonsumsi dengan seporsi nasi. Orang Indonesia juga menggunakan nasi untuk membuat berbagai makanan penutup, seperti puding nasi yang gurih. Selain beras, beberapa budaya di Indonesia memiliki makanan pokok lainnya seperti singkong, ubi, dan jagung.
Masakan Indonesia dipengaruhi oleh masakan Cina
Imigran Cina berkontribusi besar dalam membuat masakan Indonesia seperti sekarang ini. Ketika para imigran Tionghoa menetap di Indonesia, setiap gelombang kedatangan melihat tradisi dan resepnya berintegrasi dengan budaya lokal. Bahkan nasi goreng yang terkenal pun diadopsi dari tradisi orang Tionghoa yaitu menggoreng sisa nasi di pagi hari. Banyak masakan asal Cina di Indonesia telah diasimilasi begitu dalam sehingga banyak orang bahkan tidak menyadari akarnya. Ini termasuk hidangan makanan jalanan populer seperti siomay, bakso bakso, dan bakmi.
Indonesia dan makanan halal
Indonesia adalah rumah bagi populasi Muslim terbesar di dunia, sebuah realitas yang meluas ke ranah makanan. Sejak kedatangan Islam di nusantara, banyak resep tradisional telah dimodifikasi untuk memenuhi prinsip halal, yang paling jelas adalah dengan mengganti daging babi dengan daging lainnya.
Semuanya terasa lebih enak dengan sambal dan krupuk
Ada puluhan resep sambal yang terkenal di Indonesia. Jika orang Prancis memasangkan makanan mereka dengan anggur, Anda akan mengetahui bahwa hidangan di Indonesia menggunakan sambal tertentu untuk membuatnya lengkap. Begitu pula dengan krupuk atau kerupuk. Sambal dan krupuk bisa datang dengan hidangan yang Anda pesan atau disediakan sebagai pelengkap di meja restoran. Orang Indonesia bisa puas dengan makanan yang sangat sederhana asalkan ada sambal dan krupuk sebagai pendampingnya.
Beberapa resep sambal yang populer termasuk sambal matah Bali dengan sambal segar, serai, dan jeruk nipis; sambal terasi dengan terasi favorit penduduk setempat; dan sambal kacang yang menggunakan kacang tanah dan cabai.
