Foto : tastemade
Bajigur, Minuman Khas Dari Jawa Barat
Bajigur merupakan minuman tradisional khas masyarakat sunda yang berasal dari daerah jawa barat.
Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatannya juga dicampur sedikit jahe, lalu garam, dan juga bubuk vanili.
Minuman ini biasanya dijual bersama cemilan seperti kacang tanah rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya di gerobak yang menjual.
Dalam penyajiannya terkadang minuman ini ditambah dengan sedikit kolang-kaling atau biasa juga disebut cangkaleng dalam bahasa sunda yang sudah diiris tipis-tipis. Bajigur paling cocok dinikmati saat musim hujan atau cuaca dingin.
Seiring dengan perkembangan jaman, minuman bajigur dibuat dalam bentuk bubuk instan yang langsung diseduh dengan menggunakan air hangat, tujuannya agar dapat dinikmati secara praktis dan kapanpun dimanapun tanpa harus repot membuat bajigur secara tradisional.
Minuman bajigur yang memiliki bahan utama jahe cukup baik untuk kesehatan. Cocok juga untuk dikonsumsi pada cuaca dingin. Dari berbagai penelitian terungkap bahwa minyak atsiri yang terkandung dalam jahe memiliki khasiat meningkatkan imunitas dan anti oksidan.
Selain kandungan jahe, minuman bajigur juga mengandung santan. Sebagai catatan juga, santan mengandung kurang lebih 15% lemak.
Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mengonsumsi santan secara berlebihan jika dilakukan setiap hari.
Bajigur ini juga mengandung gula aren. Penggunaan gula pada minuman bajigur juga cukup baik dan tidak terlalu manis, sehingga tidak mengurangi keefektifan bajigur untuk tujuan kesehatan tersebut.
