Foto : pixabay
Inilah Saus-Saus Populer Dari Indonesia
Saus merupakan salah satu komponen penting dalam sebuah masakan. Indonesia memiliki banyak jenis saus yang tidak kalah dengan saus-saus buatan negara lain. Berikut daftarnya:
1. Saus Kacang
Saus kacang, sesuai namanya, dibuat dari kacang. Indonesia memiliki berbagai macam makanan yang menggunakan saus kacang sebagai 'bintang' dari hidangan. Tentunya anda sudah familiar dengan karedok, sate ayam, sampai rujak. Keunikan tambahan adalah rasa yang ditawarkan oleh setiap hidangan tersebut memiliki karakter tersendiri.
2. Saus Padang
Saus Padang merupakan saus yang banyak digunakan pada makanan laut. Saus ini memiliki warna merah dan oranye yang khas. Seringkali saus ini ditambahkan jagung untuk kekayaan rasanya.
3. Cuko
Cuko merupakan kuah cuka yang menjadi pelengkap pempek. Cuko pempek biasanya diguyur diatas pempek. Namun ada juga yang sekedar mencelupkan saja. Cuko juga berfungsi untuk membuat pempek semakin lezat dan kaya rasa.
4. Saus Gula Merah
Saus ini biasanya digunakan pada lupis, cenil, ketan, dan berbagai macam jajanan tradisional lainnya. Beberapa daerah menamakan saus "kinca"
5. Saus Santan
Saus santan juga banyak digunakan pada berbagai jajanan tradisional seperti bubur ketan, gemblong, klepon, dan bola ubi. Saus santan juga dapat diolah khusus sehingga lebih kental. Biasanya digunakan untuk bahan siram es pisang ijo.
