Foto: alodokter
Gula Aren Khas Bukit Tinggi, Potensi Lokal Yang Menjanjikan
Tersembunyi di balik perbukitan hijau nan asri Desa Bukit Tinggi, Kecamatan Gunung Sari, terdapat produk lokal unggulan berupa gula aren berkualitas tinggi yang dihasilkan oleh para petani setempat. Gula aren ini memiliki karakteristik khusus yang membedakannya dari produk sejenis.
Gula aren Bukit Tinggi diproses secara tradisional menggunakan 100% air nira murni tanpa penambahan bahan kimia atau pengawet. Proses pengolahan yang alami menghasilkan produk dengan warna yang ideal - tidak terlalu gelap maupun terlalu terang. Gula ini memiliki tekstur padat, tampilan bersih, dan rasa manis yang segar alami.
Berdasarkan keterangan warga setempat, gula aren ini memiliki berbagai kegunaan mulai dari bahan bumbu rujak, campuran jamu tradisional, hingga pemanis berbagai jenis kue dan makanan tradisional. Teksturnya yang halus dan rasa yang tidak terlalu kuat membuat produk ini semakin populer, tidak hanya di kalangan masyarakat lokal tetapi juga mulai menarik minat pelaku usaha kuliner dari daerah lain.
Ibu Ermawati, salah seorang petani dengan pengalaman puluhan tahun dalam menyadap nira, menjelaskan bahwa gula aren Bukit Tinggi memiliki kualitas istimewa. Menurut penjelasannya pada Sabtu, 2 Agustus 2025, proses pembuatan gula ini dijaga ketat mulai dari tahap penyadapan nira hingga pemasakan. Keseluruhan proses dilakukan secara alami tanpa campuran bahan apapun, sehingga menghasilkan rasa manis yang segar dan alami.
Selain memiliki cita rasa yang khas, gula aren alami ini juga dianggap lebih sehat dibandingkan gula rafinasi karena kandungan mineral alami dari nira. Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi masyarakat yang mengutamakan gaya hidup sehat dengan produk lokal.
Para petani setempat berharap produk unggulan mereka ini dapat semakin dikenal luas, sehingga mampu dikembangkan dan dipasarkan tidak hanya di wilayah Lombok tetapi juga ke daerah lain di luar pulau.
