Foto: pixabay
Pelatihan Pembuatan Susu Kacang Mete untuk Cegah Stunting di Desa Tanjungsari
Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) 30 dari Universitas Slamet Riyadi (UNISRI) Surakarta menggelar kegiatan pelatihan pembuatan susu kacang mete bersama ibu-ibu PKK di Desa Tanjungsari.
Melansir Kumparan, kegiatan ini merupakan bagian dari upaya untuk membantu pencegahan stunting di wilayah tersebut.
Pelatihan yang berlangsung pada 13 Agustus 2024 ini diikuti oleh 46 anggota PKK setempat. Salah satu pemateri dalam kegiatan tersebut adalah Maulana Machfud Novianto, mahasiswa dari jurusan teknologi pangan, yang memaparkan proses pembuatan susu sari kacang mete serta manfaatnya untuk menunjang asupan nutrisi bagi ibu menyusui.
Tujuan dari pelatihan ini adalah memberikan pengetahuan tentang pentingnya gizi dalam mencegah stunting serta mengenalkan kacang mete sebagai bahan lokal yang dapat diolah menjadi produk bergizi.
Kacang mete dipilih karena mudah didapat di wilayah Jatisrono, terutama di Desa Tanjungsari sendiri.
Dalam pemaparannya, Maulana menjelaskan cara pembuatan susu kacang mete yang praktis dan bisa dibuat di rumah.
Ia juga menegaskan bahwa susu ini dapat menjadi alternatif tambahan gizi untuk meningkatkan kualitas ASI dan membantu menekan resiko stunting pada anak.
Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat semakin sadar akan bahaya stunting dan mampu memanfaatkan hasil pertanian lokal secara lebih inovatif.
Pelatihan ini juga diharapkan bisa menjadi langkah awal untuk pengembangan produk olahan berbasis kacang mete yang bernilai gizi dan ekonomis.
