Foto: pixabay
Tiga Cara Sederhana Memanggang Kacang Mete agar Renyah dan Gurih
Memanggang kacang mete dengan cara yang tepat sangat penting untuk mendapatkan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
Dilansir dari Kumparan, proses pemanggangan yang baik tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga membantu menjaga kandungan gizi yang ada dalam kacang mete.
Mengutip dari buku karya Andi Wijaya berjudul "Teknik Pengolahan Kacang-kacangan" (2021), pemanggangan yang dilakukan secara benar akan menghasilkan kacang mete dengan rasa lebih nikmat serta tetap bernutrisi.
Berikut ini beberapa cara yang bisa diterapkan di rumah untuk memanggang kacang mete secara praktis.
Oven Sebagai Pilihan Praktis
Salah satu metode populer adalah menggunakan oven. Cara ini dianggap efisien dan mudah diterapkan. Dalam buku "Resep Olahan Kacang" oleh Dewi Lestari (2020), disarankan memanggang kacang mete dengan suhu sekitar 160 derajat Celsius selama 10 hingga 15 menit.
Agar hasilnya matang merata, sebaiknya kacang dibalik beberapa kali selama proses memanggang. Jika menginginkan rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam sebelum dipanggang.
Menggunakan Wajan Tanpa Minyak
Metode berikutnya adalah memanggang di atas wajan tanpa menambahkan minyak. Teknik ini cukup populer karena tidak membutuhkan alat khusus. Dalam "Panduan Memasak Sehat" karya Rahmad Hidayat (2019), disarankan memanggang dengan api kecil dan mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong.
Proses ini memakan waktu sekitar 7 hingga 10 menit hingga kacang berubah warna menjadi kecokelatan. Cara ini sangat cocok bagi yang ingin memanggang dalam porsi kecil.
Memanfaatkan Air Fryer yang Modern
Teknologi air fryer juga bisa digunakan untuk memanggang kacang mete dengan lebih sehat karena tidak memerlukan minyak. Menurut buku "Teknik Modern Memasak" karya Siti Rahayu (2022), kacang mete bisa dipanggang di air fryer pada suhu 150 derajat Celsius selama 8 sampai 12 menit.
Agar kacang matang merata, kocok wadah air fryer sesekali selama proses memanggang. Hasilnya tetap renyah dan gurih, meskipun tidak menggunakan minyak.
Tips Tambahan agar Lebih Lezat dan Tahan Lama
Seperti yang dilansir dari Kumparan, untuk rasa yang lebih nikmat, kacang mete bisa direndam terlebih dahulu dalam air garam sebelum dipanggang.
Ini membantu menambah rasa gurih pada kacang. Selain itu, simpan hasil panggangan di wadah yang rapat agar kerenyahan tetap terjaga lebih lama. Penyimpanan yang baik membuat kacang bisa dinikmati hingga beberapa minggu ke depan.
Memilih metode memanggang sesuai dengan alat yang tersedia akan membantu menghasilkan kacang mete yang enak dijadikan cemilan atau tambahan dalam berbagai hidangan.
Masing-masing teknik memiliki kelebihan, tinggal disesuaikan dengan kebutuhan dan kenyamanan di dapur.
