Rempah-Rempah Lezat Khas Indonesia
Indonesia dikenal sebagai negara penghasil rempah-rempah berkualitas. Tidak mengherankan hampir semua masakan Indonesia menggunakan rempah baik sebagai bahan dasar, ataupun penambah kelezatan. Ada beberapa rempah yang sering Anda temukan pada masakan Indonesia, berikut beberapa diantaranya.
Andaliman
Mericanya orang Batak ini merupakan salah satu rempah unik yang tumbuh di Indonesia. Andaliman memiliki rasa yang khas, pedas dengan aksen getir yang menambah kekayaan rasa pada masakan. Tidak hanya terbatas pada masakan Batak saja seperti naniura atau arsik ikan mas, andaliman juga digunakan pada masakan lain seperti soto atau gulai. Bahkan baru-baru ini andaliman banyak dibicarakan karena menjadi salah satu bahan pada warung gultik milik salah satu peserta Masterchef Indonesia
Lada
Lada adalah salah satu rempah komoditas utama yang diperdagangkan di Eropa pada abad pertengahan. Lada dapat meningkatkan rasa pada masakan dan memberikan sensasi pedas yang menghangatkan. Lada memiliki banyak manfaat kesehatan seperti meredakan hidung tersumbat, anti radang, dan mencegah kerusakan sel.
Pala
Masyarakat Indonesia sangat mengenal buah pala sebagai salah satu bahan masakan. Buah pala dikenal memiki banyak manfaat. Mulai dari meningkatkan kesehatan otak, menjaga kesehatan mulut, dan mengurangi nyeri dan peradangan.
Jahe
Jahe merupakan tanaman rempah khas Indonesia yang mudah ditemukan di wilayah beriklim tropis seperti Jawa, Sumatra, dan Bali. Dengan cita rasa hangat yang sedikit pedas dan aroma segarnya yang khas, jahe sering dimanfaatkan sebagai bahan masakan, minuman tradisional, maupun obat herbal karena khasiat kesehatannya yang beragam.
