Inovasi Mie Sehat Berbahan Daun Kelor di Desa Kelor Gunungkidul
Mie sudah menjadi makanan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, termasuk masyarakat Indonesia. Kepraktisan dalam penyajian serta beragam pilihan rasa membuat mie mudah dijumpai dan sering dijadikan pilihan makanan sehari-hari.
Di balik kemudahannya, konsumsi mie instan secara berlebihan bisa membawa resiko bagi kesehatan.
Dilansir dari Kumparan, menanggapi hal ini, mahasiswa dari Himpunan Mahasiswa Manajemen (HIMAMA) Universitas Muhammadiyah Yogyakarta yang tergabung dalam Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa), menghadirkan inovasi kuliner berbahan dasar alami.
Mereka bekerja sama dengan kelompok PKK dari Padukuhan Ngunut Lor dan Mengger di Desa Kelor, Kecamatan Karangmojo, Kabupaten Gunungkidul, untuk menciptakan mie sehat berbahan daun kelor.
Kegiatan pelatihan pertama dalam pembuatan mie kelor berlangsung pada Sabtu, 13 Juli 2024. Tujuan pelatihan ini adalah memanfaatkan kelimpahan tanaman kelor yang tumbuh di wilayah tersebut.
Inisiatif ini juga menjadi langkah awal untuk menciptakan produk bernilai jual yang berbasis pada kekayaan lokal.
Bersama para ibu PKK, para mahasiswa berupaya memberikan dorongan ekonomi bagi warga melalui kegiatan pelatihan yang produktif.
Daun kelor, yang dikenal secara ilmiah sebagai
Moringa oleifera, memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Melalui pengolahan menjadi mie, daun kelor tidak hanya menjadi pelengkap rasa, tetapi juga memperkaya nilai gizi dalam makanan yang sudah akrab di lidah masyarakat.
Mie berbahan daun kelor ini merupakan terobosan yang memadukan cita rasa dan manfaat gizi. Dengan mengonsumsi mie kelor, masyarakat bisa menikmati santapan yang lezat sekaligus menyehatkan.
Masyarakat pun diajak untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah sebagai alternatif makanan sehat yang mudah dibuat dan bermanfaat untuk tubuh.
Inovasi ini diharapkan dapat terus berkembang dan menjadi inspirasi dalam menciptakan produk-produk makanan lokal yang menyehatkan dan mendukung kesejahteraan masyarakat.
