Foto: rctiplus
Lezatnya Gulai Tikungan Dengan Andaliman Ala Masterchef Indonesia
Gulai Tikungan (Gultik), kuliner legendaris Jakarta, kembali menjadi sorotan melalui unggahan Instagram @anak.kuliner. Yang membuatnya spesial, hidangan ini merupakan versi racikan Kiki, kontestan MasterChef Indonesia yang dikenal mahir meracik masakan.
Tampilan dalam video singkat tersebut cukup menggugah: semangkuk nasi putih berselimut kuah gulai kuning pekat, dihidangkan di atas piring motif ayam jago yang ikonik, menghadirkan nuansa autentik makanan jalanan Jakarta.
Proses penyajian yang ditampilkan memperlihatkan bagaimana kuah kental dituangkan perlahan ke nasi - sebuah kesederhanaan yang justru menjadi ciri khas kuliner ini. Fenomena viral ini menarik perhatian netizen bukan hanya karena keterlibatan Kiki atau cita rasanya, tapi terutama karena porsi yang disajikan terlihat jauh lebih besar daripada porsi standar Gultik legendaris di Blok M.Gultik telah lama menjadi hidangan malam legendaris di kawasan Blok M yang menawarkan harga ramah kantong. Namun, porsi mininya kerap menjadi bahan candaan di kalangan pencinta kuliner. Sajian klasiknya biasanya hanya berisi nasi putih dengan kuah gulai daging sapi yang gurih, cukup untuk menghilangkan lapar sesaat, tapi kurang memuaskan untuk perut yang benar-benar kosong.
Berbeda dari versi biasa, Kiki MasterChef menghidangkan Gultik dengan dengan bumbu-bumbu rempah yang kuat. Bukan hanya soal kuantitas - dengan nasi dan kuah yang lebih berlimpah - tapi juga kualitas melalui racikan bumbu yang diperbarui dan potongan daging yang lebih banyak, menciptakan keseimbangan rasa yang lebih kompleks.
Andaliman, kecombrang, dan berbagai rempah lain dapat dirasakan pada gurihnya kuah dan empuknya daging. Dengan Harga yang cukup terjangkau dan lokasi terbuka ala makanan pinggiran, gultik ini dapat menjadi pilihan untuk Anda coba. Jangan lupa untuk dating lebih awal agar tidak kehabisan.
