Foto : tempo
Tidak Hanya Sate Dan Bebek, Inilah Makanan Madura Yang Wajib Anda Coba
Selain dengan nasi bebeknya yang legendaris, Madura juga memiliki varian kuliner unik lainnya yang patut Anda coba jika berkunjung kesana.
Berikut ini beberapa diantaranya :
Tajin Sobih
Foto : merahputih
Ingin makanan penutup khas Madura? Salah satu yang terbaik adalah Tajin Sobih. Kelezatannya yang seperti bubur manis dan penuh warna.
Ada beberapa komponen utama yaitu bagian putih yang terdiri dari tepung beras, pati, santan, dan kelapa parut; bagian coklat terbuat dari tepung bertepung dan gula merah; dan sagu mutiara merah cerah.
Nasi Serpang Bangkalan
Foto : tempo
Penggemar nasi tidak boleh melewatkan Nasi Serpang Bangkalan. Sekilas, terlihat seperti nasi campur yang umum ditemukan di Jawa.
Namun, hidangan ini memiliki sajian yang berbeda dari sisi lauknya. Unggulannya adalah sambal terasi, bihun, telur asin, dendeng, kelapa parut, pepes ikan, kulit sapi, dan rempeyek.
Kaldu Kokot
Foto : tempo
Kokot, yang secara harfiah berarti kulit anak sapi, biasanya bercampur dengan organ dalam lainnya seperti jeroan.
Potongan-potongannya direbus bersama dengan kacang hijau dan bumbu khusus yang terdiri dari jahe, pala, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Biasanya dimakan dengan singkong goreng atau kukus.
