Gula Aren Timurasa Indonesia
Indeks Glikemik, Salah Satu Indikator Pola Makan Sehat
Indeks glikemik adalah indikator seberapa cepat makanan berkarbohidrat memengaruhi kenaikan gula darah dalam tubuh. Meski bermanfaat, indeks glikemik tidak bisa dijadikan satu-satunya acuan dalam menjalani pola makan sehat.
Indeks glikemik (IG) suatu makanan diukur dengan skala 0–100. Makin tinggi angka indeks glikemiknya, makin cepat pula makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah. Angka indeks glikemik umumnya dapat ditemukan pada label kemasan makanan.
Nilai indeks glikemik (IG) makanan dikategorikan menjadi tiga kelompok utama:
IG Rendah: Nilai di bawah 55
IG Sedang: Nilai 56–69
IG Tinggi: Nilai 70 ke atas
Makanan ber-IG tinggi mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, menyebabkan peningkatan gula darah secara cepat. Contohnya antara lain nasi putih, roti putih, kentang, soda, dan minuman bergula.
Sebaliknya, makanan ber-IG rendah dicerna lebih lambat, sehingga gula darah tidak melonjak drastis. Jika dikombinasikan dengan olahraga teratur, bahkan dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Contoh makanan ini meliputi buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, gula kelapa, kacang-kacangan, ubi rebus, tepung almond, dan produk susu rendah lemak.
Sejauh ini, penelitian menunjukkan bahwa pola makan dengan indeks glikemik rendah maupun tinggi tidak secara signifikan memengaruhi kondisi kesehatan tertentu, seperti kadar kolesterol, tekanan darah, atau sensitivitas insulin.
Kadar gula darah juga tidak sepenuhnya dipengaruhi oleh pola makan, melainkan juga bergantung pada usia, tingkat aktivitas fisik, waktu istirahat, perubahan hormonal, dan bahkan tingkat stres.
Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak hanya mempertimbangkan indeks glikemik dalam memilih makanan, tetapi juga memperhatikan kelengkapan kandungan nutrisi yang ada di dalam makanan tersebut.
Untuk menjaga kesehatan, Anda disarankan mengonsumsi makanan bergizi, berolahraga secara rutin, berhenti merokok, membatasi konsumsi minuman beralkohol, dan mengelola stres dengan baik.
