Foto : masakandapurku
Inilah Dia Makanan-Makanan Banjar Yang Wajib Anda Coba
Dibelah oleh Sungai Barito, Kalimantan Selatan didominasi oleh penduduk Banjar. Mereka menjalankan beberapa tradisi unik seperti baayun mulud dan bausung, dan mereka juga handal dalam membuat berbagai macam hidangan lezat.
Tidak seperti masakan Dayak asli, kuliner Banjar memiliki pengaruh dari budaya Muslim, Jawa, dan Bugis.
Berikut ini beberapa diantaranya yang patut Anda coba :
Soto Banjar
Foto : kompas
Soto banjar adalah salah satu kuliner paling ikonik di Kalimantan selatan. Terdiri dari kuah bening dan berbagai isian, termasuk potongan daging ayam, kentang goreng, bihun, telur rebus, dan ketupat.
Sebelum makan, tambahkan air jeruk nipis, sambal pedas, dan kecap manis untuk cita rasa yang luar biasa.
Sop Ayam Banjar
Foto : masakandapurku
Masakan Banjar umumnya termasuk makanan berkuah seperti sop ayam banjar. Berbeda dengan soto banjar yang menggunakan ketupat, soto ayamnya disajikan dengan nasi putih.
Kaldu dibuat dengan rempah-rempah seperti cengkeh, adas bintang, pala, dan jahe. Pelengkap hidangan lezat ini bisa termasuk bihun, taburan bawang merah goreng, daun bawang, dan yang terpenting, air jeruk nipis.
Nasi Itik Gambut
Foto : daerahkita
Jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, jangan lupa mampir ke Warung Tenda Biru yang sangat populer disana.
Anda bisa menikmati hidangan bebek yang menggugah selera bernama nasi itik gambut di restoran legendaris ini. Nasi putih dicampur dengan bebek, tumisan serta sambal habang, kemudian dibungkus dengan daun pisang, menambah aroma khas nya tersendiri.
