Foto: medcom
Superfood Lokal Indonesia yang Kaya Nutrisi dan Mudah Didapat
Superfood tidak selalu berasal dari luar negeri dengan harga mahal dan sulit ditemukan. Indonesia juga memiliki berbagai makanan bergizi tinggi yang mudah dijangkau dan terjangkau. Melansir Detik, berikut beberapa jenis superfood lokal yang kaya manfaat!
Apa Itu Superfood?
Superfood adalah istilah yang diberikan untuk makanan dengan kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan lengkap. Biasanya, makanan ini mengandung berbagai zat penting seperti protein, vitamin, mineral, serat, antioksidan, dan senyawa bioaktif lainnya.
Mengonsumsi superfood diketahui dapat meningkatkan energi, memperkuat daya tahan tubuh, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.
Beberapa superfood yang populer di dunia antara lain blueberry, biji chia, quinoa, kale, dan spirulina. Namun, banyak orang tidak menyadari bahwa Indonesia juga memiliki banyak superfood alami yang tak kalah bergizi.
Berikut beberapa contoh superfood lokal yang mudah ditemukan dan memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan:
Daun Kelor
Jika di negara Barat ada kale sebagai superfood, Indonesia punya daun kelor yang tak kalah kaya manfaat.
Daun kelor sering diolah menjadi sayur bening seperti bayam. Kandungan gizinya sangat lengkap, termasuk antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Mengonsumsi daun kelor secara rutin dapat membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Sukun
Sukun adalah buah tropis yang bentuknya sekilas mirip nangka. Buah ini memiliki daging yang lembut dan berwarna putih dengan rasa yang manis.
Sukun bisa diolah menjadi berbagai camilan, seperti sukun goreng, keripik sukun, atau kolak sukun. Dari segi kandungan gizi, sukun kaya akan protein nabati dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Tak heran, buah ini bahkan dijuluki "buah ajaib" oleh masyarakat Eropa sejak abad ke-18.
Ketan Hitam
Ketan hitam sering digunakan untuk membuat bubur manis, bolu, atau kue tradisional. Namun, selain rasanya yang lezat, ketan hitam juga memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa.
Biji ketan hitam mengandung antosianin enam kali lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih atau beras cokelat. Senyawa ini memiliki manfaat besar dalam menjaga kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula darah. Selain itu, ketan hitam juga merupakan sumber serat dan protein yang baik untuk pencernaan.
Bawang Putih
Bawang putih merupakan salah satu bahan dasar dalam berbagai masakan Indonesia. Selain memberi aroma khas pada makanan, rempah ini juga mengandung vitamin C, vitamin B6, dan serat yang baik untuk kesehatan.
Mengonsumsi bawang putih dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mengatur tekanan darah, dan bahkan dipercaya mampu mencegah risiko kanker.
Selain digunakan dalam masakan, bawang putih juga bisa dikonsumsi dalam bentuk teh. Caranya cukup mudah, rebus 2-3 siung bawang putih yang sudah dipotong-potong, lalu tambahkan madu dan lemon untuk memperkaya rasa.
Superfood tidak selalu harus mahal atau berasal dari luar negeri. Indonesia memiliki banyak bahan makanan bergizi tinggi yang mudah ditemukan dan diolah. Dari sukun, ketan hitam, bawang putih, hingga daun kelor, semuanya mengandung nutrisi luar biasa yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Dengan memanfaatkan superfood lokal ini, kita bisa mendapatkan manfaat kesehatan tanpa harus mengeluarkan biaya besar. Jadi, sudahkah Anda mencoba superfood khas Indonesia hari ini?
