Foto: merdeka
Tips Mengolah Kacang Mete Goreng Agar Renyah
Kacang mete goreng sering menjadi cemilan favorit yang disajikan di ruang tamu saat Lebaran. Selain membeli yang sudah jadi, Anda juga bisa mengolahnya sendiri di rumah. Namun memasak kacang mete memerlukan perhatian khusus agar hasilnya tetap renyah dan tidak gosong.
Dilansir dari Kompas, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar kacang mete yang diolah tetap enak dan tahan lama.
Pilih Kacang Mete Berkualitas
Dilansir dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, sebaiknya pilih kacang mete yang berwarna putih kecokelatan dan bebas dari lubang atau bercak. Kacang mete yang berlubang bisa menandakan adanya kotoran atau kutu di dalamnya.
Rendam dalam Air Garam
Sebelum menggoreng atau memanggang, rendam kacang mete dalam air hangat yang dicampur garam selama 15-30 menit. Perendaman ini membantu menghilangkan getah alami pada kacang dan meningkatkan cita rasa gurihnya. Setelah direndam, tiriskan hingga kering.
Sangrai Sebelum Digoreng
Untuk mendapatkan tekstur kacang yang lebih renyah, sangrai terlebih dahulu dengan api kecil hingga berubah warna kecokelatan. Cara ini juga membantu mencegah kacang mete gosong saat digoreng.
Dinginkan Sebelum Digoreng
Jangan langsung menggoreng kacang mete yang masih panas setelah disangrai. Biarkan dingin terlebih dahulu di suhu ruang agar saat digoreng tidak cepat gosong.
Panggang untuk Alternatif yang Lebih Sehat
Selain digoreng, Anda juga bisa memanggang kacang mete sebagai alternatif yang lebih sehat. Gunakan oven dengan suhu 100 derajat Celsius dan panggang selama 3-7 menit hingga matang sempurna.
Simpan di Tempat Sejuk
Untuk menjaga kerenyahan kacang mete lebih lama, simpan di wadah kedap udara di tempat yang sejuk. Jika ingin lebih awet, kacang mete juga bisa disimpan di dalam kulkas dan dapat bertahan hingga 4-5 bulan.
Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa menikmati kacang mete yang renyah, gurih, dan tahan lama tanpa khawatir gosong. Selamat mencoba!
