Foto : borukaro
Makanan Yang Wajib Dicoba Dari Batak
Batak mengacu pada kelompok etnis yang mendiami wilayah Sumatera Utara.
Selain tradisi, budaya, dan rumah mereka yang unik, suku Batak menawarkan berbagai jenis kuliner yang meliputi hidangan yang diawetkan menggunakan rempah-rempah lokal, seperti andaliman, bunga honje, asam cikala dan lokio.
Berikut adalah beberapa hidangan Batak terbaik yang harus Anda coba sambil menikmati panorama Danau Toba.
Arsik
Foto : cookpad
Ikan mas adalah bahan utama dari sajian legendaris Batak yang dikenal dengan nama Arsik.
Hidangan khas ini didominasi asam, manis, pedas, dan sedikit gurih. Ikan mas air tawar direndam dengan air jeruk nipis dan bumbu halus.
Kemudian disiram dengan bumbu seperti basil Thailand, serai, dan mangkokan atau daun lepek dan dikukus dengan api kecil.
Naniura
Foto : detik
Berbeda dengan masakan ikan Indonesia lainnya yang biasanya digoreng atau dimasak lambat, naniura selalu dimakan mentah.
Sashimi versi Sumatera ini diawetkan dengan berbagai bumbu, yaitu lada andaliman, kunyit, kemiri, jahe, dan cabai, yang di dalamnya ikan direndam selama kurang lebih lima jam.
Fakta menariknya, dulunya hidangan ini hanya dikonsumsi oleh keluarga kerajaan.
Manuk Napinadar
Foto : borukaro
Apakah Anda menyukai makanan yang mengandung darah? Bagaimana dengan ayam? Jika demikian, Manuk Pinadar akan memuaskan keinginan Anda.
Dalam hidangan ini, potongan ayam panggang dicampur dengan darah segar ayam, sebelum ditambahkan garam.
Selain itu juga ditambahkan bumbu goreng seperti kunyit, serai, jahe, dan lada andaliman. Aroma berasap dan rasa gurih adalah deskripsi terbaik dari makanan tradisional ini.
