Foto: kompas
Beragam Racikan Populer Kopi Berbasis Espresso
Espresso tidak hanya bisa dinikmati dengan campuran susu, tetapi juga dalam berbagai racikan yang mempertahankan cita rasa kopi yang kuat. Selain kopi hitam, minuman berbasis espresso semakin digemari oleh para pecinta kopi.
Ekstraksi espresso dengan perbandingan 1:2 menghasilkan kopi dengan rasa yang intens. Beberapa orang memilih menambahkan susu, foam, atau pemanis seperti gula aren dan sirup untuk mengurangi rasa pahitnya.
Ada juga yang lebih menyukai minuman yang tetap menonjolkan kepekatan espresso agar tetap terasa khas.
Melansir Detik, Espresso menjadi favorit di Italia dan juga memiliki penggemar di berbagai negara di dunia. Beberapa racikannya seperti con panna, macchiato, hingga affogato semakin populer dan banyak tersedia di kedai kopi.
Con Panna
Con panna merupakan minuman kopi khas Italia yang dalam bahasa setempat berarti "dengan krim." Minuman ini juga cukup dikenal di Prancis dengan sebutan Café Viennois.
Minuman ini dibuat dengan menyajikan dua shot espresso dalam cangkir kecil khusus bernama demitasse cup, lalu diberi tambahan krim untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Selain dengan krim, con panna juga bisa dipadukan dengan taburan cokelat atau bubuk kayu manis untuk menambah cita rasa. Berbeda dengan espresso yang biasanya langsung diteguk, con panna lebih nikmat jika diaduk terlebih dahulu sebelum diminum.
Macchiato
Macchiato, dalam bahasa Italia berarti "ditandai," merujuk pada teknik penyajiannya yang menambahkan sedikit susu dan foam ke dalam espresso, seolah-olah hanya sebagai tanda.
Minuman ini dibuat dengan satu shot espresso yang berisi sekitar 20-30 mililiter ekstrak kopi. Kemudian, sedikit susu dan foam ditambahkan di atasnya, sering kali dengan latte art sebagai hiasan.
Karena jumlah susu yang digunakan sangat sedikit, cita rasa espresso tetap dominan, menjadikannya pilihan tepat bagi yang ingin tetap merasakan kekuatan kopi.
Di akhir tegukan, terdapat sedikit rasa manis dan lembut dari susu yang berpadu dengan kepekatan espresso.
Affogato
Affogato adalah perpaduan sederhana antara kopi dan es krim yang sering dijadikan sebagai hidangan penutup. Minuman ini berasal dari Italia dan menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati kopi sambil menikmati sesuatu yang manis.
Cara penyajiannya sangat mudah, cukup dengan menuangkan satu shot espresso panas di atas es krim vanila. Panasnya espresso akan membuat es krim meleleh secara perlahan, menciptakan keseimbangan rasa antara pahitnya kopi dan manis lembutnya es krim.
Affogato biasanya dinikmati dengan sendok kecil, memungkinkan setiap suapan menghadirkan kombinasi espresso dan es krim yang lezat.
Doppio
Doppio adalah istilah yang digunakan untuk menyebut espresso ganda atau double shot. Minuman ini memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dan rasa pahit yang lebih pekat, sehingga lebih banyak diminati oleh mereka yang terbiasa menikmati espresso tanpa tambahan pemanis.
Dalam penyajiannya, doppio dibuat dengan menggunakan 19-21 gram bubuk kopi yang dipadatkan dalam portafilter, lalu diekstraksi hingga menghasilkan 60 mililiter espresso dengan krema yang tebal.
Karena intensitas rasanya yang kuat, doppio sering kali menjadi pilihan bagi pecinta kopi sejati yang menginginkan pengalaman minum espresso yang murni dan autentik.
