Foto: umsu
Cokelat Panas: Minuman Lezat dengan Segudang Manfaat
Cokelat panas dikenal sebagai minuman yang kaya manfaat bagi kesehatan. Selain memberikan sensasi hangat, minuman ini juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Seperti yang dilansir dari klikdokter.com, menurut dr. Kartika Mayasari, cokelat memiliki senyawa flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Senyawa ini mampu membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga elastisitas pembuluh darah, sehingga dapat mengurangi resiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam cokelat juga membantu tubuh melawan radikal bebas yang bisa merusak sel.
Sejarah Cokelat Panas
Cokelat panas dibuat dari cokelat batang yang dilelehkan atau bubuk kakao yang dicampur dengan gula dan susu, lalu dipanaskan dengan air. Minuman ini memiliki sejarah panjang, dimulai dari peradaban Maya sekitar 2000 tahun lalu.
Saat itu, mereka membuat minuman berbahan pasta biji kakao, air, tepung jagung, dan cabai, yang disajikan dalam keadaan dingin.
Bangsa Aztec, yang hidup sekitar 1400 tahun lalu, juga mengonsumsi minuman cokelat, tetapi dengan rasa pahit dan pedas.
Mereka percaya bahwa minuman ini memiliki khasiat obat, dapat mengatasi kelelahan, dan meningkatkan suasana hati.
Ketika dibawa ke Eropa, resep asli minuman ini diubah dengan mengganti cabai dengan gula, sehingga rasanya lebih manis.
Pada abad ke-19, para ilmuwan di Belanda mengembangkan bubuk cokelat dengan memisahkan minyak dari biji kakao, sehingga menghasilkan serbuk yang lebih mudah larut dalam susu atau air, serta memiliki kadar lemak lebih rendah.
Manfaat Cokelat Panas bagi Kesehatan
Cokelat yang semakin sedikit diproses akan memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Cokelat dalam bentuk bubuk, misalnya, mengandung empat kali lebih banyak antioksidan dibandingkan cokelat olahan.
Meskipun rasanya lebih pahit, Anda dapat menambahkan madu atau sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Tips Memilih Cokelat yang Sehat
Agar mendapatkan manfaat optimal dari cokelat panas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Pilih cokelat dengan warna lebih gelap, karena mengandung lebih banyak antioksidan.
- Pilih bubuk kakao dengan kandungan kakao yang tinggi, karena lebih kaya akan nutrisi.
- Hindari cokelat dengan kadar gula tinggi, karena bisa mengurangi manfaat kesehatannya.
- Perhatikan kandungan lemak, karena cokelat umumnya memiliki lemak jenuh yang tinggi.
Untuk menikmati cokelat panas yang lebih sehat, pilihlah bubuk kakao dengan rendah lemak dan gula minimal, atau gunakan susu rendah lemak agar kandungan gizinya lebih baik. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati minuman cokelat yang lezat sekaligus menyehatkan.
