Foto : beritamakassar
Tidak Hanya Coto, Inilah Makanan-Makanan Makassar Yang Wajib Anda Coba
Kota Makassar terkenal dengan kuliner lezatnya yang variatif. Mungkin sebagian besar orang sudah pernah mencoba kelezatan coto Makasar.
Berikut ini beberapa kuliner khas Makassar lainnya yang patut Anda coba :
Es Palu Butung
Foto : okemom
Es Palu Butung adalah makanan penutup khas yang sangat mirip dengan Pisang Ijo (makanan manis Makassar lainnya dengan bahan dasar pisang). Untuk membuat vla nya, tepung beras dimasak dengan santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan bubuk vanili. Sentuhan terakhir adalah menambahkan pisang kukus, sirup merah, dan beberapa es batu. Santaplah selagi masih dingin.
Pallu Basa
Foto : piknikdonk
Pallu Basa adalah sejenis sop kental yang berbahan dasar daging sapi dan organ dalamnya seperti jantung, usus, limpa, dan babat.
Dicampur dengan rempah-rempah aromatik seperti jintan, jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, dan serai. Sentuhan terakhir tambahkan air asam jawa, gula aren, dan kelapa parut. Hidangan ini sering disantap bersama dengan kuning telur mentah.
Burasa
Foto : beritamakassar
Burasa bisa dibilang salah satu makanan pokok Makassar. Hidangan mirip lontong ini terbuat dari nasi yang dibungkus dengan daun pisang muda. Hidangan ini selalu disajikan dengan kelapa parut kering pedas atau pendamping Coto Makassar atau Pallu Basa.
Hidangan ini biasa disantap saat acara adat dan perayaan keagamaan, atau langsung saja ke pasar tradisional setempat.
