Kacang Kenari Timurasa Indonesia
Keunikan Dalam Masakan Khas Ambon
Ada keunikan tersendiri dalam masakan khas Ambon, Maluku, yang menggunakan bahan tambahan berupa kacang.
Salah satu bahan utama yang sering digunakan adalah kacang kenari, yang menjadi ciri khas masakan dari daerah ini.
"Kacang kenari hampir selalu digunakan dalam semua menu yang mengandung kacang," ungkap Amadea, pengelola RM Beta Ruma, Ambon, yang berlokasi di Jakarta, seperti yang dilansir dari okezone.com.
Keberadaan pohon kenari yang tumbuh subur di Ambon membuat masyarakat setempat memanfaatkan kacang ini sebagai bahan campuran dalam berbagai hidangan.
"Kenari memang sangat melimpah di Ambon," tambah Amadea, wanita muda berusia 20 tahun itu.
Menurutnya, kacang kenari memberikan rasa khas pada masakan Ambon yang sulit ditiru dengan bahan lain. Meski kacang kenari dapat digantikan oleh kemiri, namun cita rasa yang dihasilkan tetap berbeda.
"Kalau di Jakarta, misalnya, kalau tidak ada kacang kenari, bisa saja diganti dengan kemiri. Tapi rasanya pasti beda," tutupnya.
