Foto: pixabay
Apa Itu Omni Roast? Berikut Penjelasannya
Omni roast adalah istilah yang semakin populer di kalangan pecinta kopi, terutama mereka yang mencari fleksibilitas dalam menyeduh kopi.
Secara sederhana, omni roast merujuk pada metode memanggang biji kopi dengan tingkat kematangan yang dirancang agar cocok untuk berbagai teknik seduh, baik itu manual brew seperti pour over dan French press, maupun metode mesin seperti espresso.
Keunggulan Omni Roast
1. Fleksibilitas Seduh
Biji kopi dengan profil omni roast memungkinkan pengguna untuk bereksperimen dengan berbagai metode seduh tanpa kehilangan rasa yang optimal. Dengan begitu, konsumen tidak perlu membeli jenis panggangan berbeda untuk setiap metode penyeduhan.
2. Rasa yang Seimbang
Omni roast sering kali menghasilkan rasa yang seimbang antara keasaman, manis, dan pahit. Tingkat pemanggangan ini berada di tengah-tengah antara light roast dan dark roast, sehingga karakter rasa asli kopi tetap terjaga, namun dengan sedikit sentuhan karamelisasi.
3. Efisiensi Bagi Roastery
Bagi produsen kopi, omni roast memudahkan proses produksi. Dengan satu profil pemanggangan, mereka dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang menggunakan berbagai teknik seduh.
Proses Omni Roast
Membuat omni roast memerlukan keterampilan dan presisi tinggi dari roaster. Berikut beberapa langkah kunci dalam prosesnya :
Pemilihan Biji Kopi
Biji kopi yang digunakan harus memiliki kualitas tinggi dan profil rasa yang kompleks agar dapat menyesuaikan berbagai metode seduh.
Kontrol Suhu dan Waktu
Roaster harus menemukan keseimbangan antara suhu dan durasi pemanggangan agar menghasilkan profil yang optimal. Biasanya, biji kopi dipanggang hingga mencapai warna cokelat medium, tanpa terlalu menonjolkan rasa bakar atau keasaman.
Uji Coba Metode Seduh
Setelah proses pemanggangan, hasilnya diuji menggunakan beberapa teknik penyeduhan untuk memastikan rasa yang konsisten.
