Foto : kumparan
Tidak Hanya Budaya Dan Bangunan Bersejarah, Anda Juga Dapat Menikmati Kuliner Lezat Di Kota Ini
Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, tidak hanya hadir dengan atraksi budaya dan bangunan bersejarah, kulinernya yang luar biasa selalu menarik perhatian banyak orang.
Kota ini menawarkan perpaduan unik antara cita rasa Tiongkok, Melayu, dan pribumi, dan ada begitu banyak hidangan menarik dan lezat untuk dicicipi. Berikut ini beberapa diantaranya :
Pempek
Foto : kompas
Semua orang pasti setuju bahwa hidangan pempek harus menjadi daftar teratas. Siapa yang bisa menyangkal kelezatannya, dengan teksturnya yang renyah, ringan dan asam serta gurih?
Ikan tenggiri dan tepung sagu adalah bahan paling penting dari hidangan ini dan Anda tidak akan pernah merasa bosan, karena memiliki banyak variasi bentuk dan isian.
Jangan lupa celupkan ke dalam saus cuka pedas yang disebut cuko.
Tekwan
Foto : idntimes
Tekwan adalah "kerabat dekat" pempek - keduanya memiliki bahan dan proses memasak yang serupa.
Yang membedakan bola goreng tepung ini dari pempek adalah ukurannya yang lebih kecil. Biasanya disajikan dengan kaldu udang, bihun, jamur kuping, serta taburan bawang merah goreng dan daun bawang. Hidangan ini memang paling baik dimakan dengan cepat.
Laksan
Foto : kumparan
Laksan adalah hidangan lain yang terbuat dari campuran daging ikan giling dan tepung sagu dan biasanya disantap pada hari raya.
Adonan dibentuk, direbus, ditiriskan, dan terakhir direbus kembali dengan santan dan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Taburi dengan bawang goreng agar lebih beraroma.
