Foto: pixabay
Tips Menggoreng Kacang Mete Agar Renyah & Matang Sempurna
Salah satu cemilan kacang-kacangan yang selalu jadi favorit adalah kacang mete goreng. Kacang mete bisa diolah dengan cara digoreng atau dipanggang, dan masing-masing metode menghasilkan rasa yang khas.
Memanggang kacang mete tanpa minyak, misalnya, membuat kacang lebih harum dan tetap sehat.
Menggoreng kacang mete membutuhkan perhatian khusus karena mudah gosong. Jika salah cara, hasilnya bisa kurang renyah dan kurang sedap.
Dilansir dari haibunda, berikut adalah panduan lengkap menggoreng kacang mete agar renyah, matang merata, dan tahan lama.
1. Rendam dengan Air Garam
Rendam kacang mete mentah dalam air hangat yang diberi satu sendok makan garam. Diamkan 3-5 menit untuk menghilangkan getah dan rasa pahit.
2. Tambahkan Bumbu Halus
Setelah direndam, campurkan bumbu seperti bawang putih, garam, dan gula. Biarkan selama satu jam agar bumbu meresap.
3. Keringkan dengan Oven atau Jemur
Jika waktu terbatas, gunakan oven selama 20 menit untuk mengeringkan kacang. Jangan lupa membolak-baliknya agar kering merata.
4. Sangrai Sebelum Digoreng
Sangrai kacang mete dengan api kecil sebelum digoreng. Langkah ini membuat kacang lebih renyah dan aromanya lebih sedap.
5. Dinginkan Setelah Disangrai
Biarkan kacang mete dingin sepenuhnya sebelum digoreng agar tidak mudah gosong saat proses berikutnya.
6. Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Pastikan minyak cukup banyak sehingga kacang mete terendam sepenuhnya. Goreng dalam minyak panas selama kurang lebih lima menit.
7. Gunakan Api Kecil
Api kecil memastikan kacang matang merata tanpa gosong. Perhatikan warna kacang; angkat ketika warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
8. Tiriskan dengan Baik
Setelah digoreng, tiriskan kacang mete di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
9. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah dingin, simpan kacang mete di wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak berbau tengik.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menghasilkan kacang mete goreng yang renyah, harum, dan nikmat.
Jangan lupa mengkonsumsi ya dalam jumlah yang cukup untuk menikmati manfaat kesehatan yang luar biasa!
