Tips Mengolah Daun Kelor

Daun kelor dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan, dan kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner di Indonesia.

Dilansir dari liputan6.com, dengan bentuk daunnya yang kecil dan melebar, tanaman ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, seperti Pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, dan Nusa Tenggara Timur.

Selain kerap digunakan dalam berbagai hidangan, daun kelor mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, rambut, hati, serta berpotensi mengurangi risiko kanker.

Oleh karena itu, tak mengherankan jika banyak yang menjadikan daun kelor sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.

Walaupun memiliki banyak khasiat, mengolah daun kelor agar hasilnya enak dan tidak pahit sering menjadi tantangan.

Banyak yang kesulitan mengatasi rasa pahit dan aroma khas yang kuat saat memasaknya. Seorang kreator konten YouTube, NYAMPLONG, baru-baru ini membagikan trik mengolah daun kelor agar lebih nikmat dan bebas rasa pahit. Berikut ini panduan lengkapnya

Persiapan Daun Kelor Sebelum Dimasak
Langkah pertama dalam mengolah daun kelor adalah memisahkan daunnya dari tangkai. Proses ini penting agar hanya bagian daun yang digunakan dalam masakan. Selanjutnya cuci daun kelor hingga bersih untuk menghilangkan kotoran atau debu. Pastikan daun kelor ditiriskan dengan baik untuk mencegah sisa air yang berlebihan memengaruhi hasil masakan.

NYAMPLONG menyarankan agar proses pencucian dan penirisan dilakukan dengan teliti sebelum daun kelor dimasak. Dengan demikian, rasa dan aroma daun kelor bisa lebih terkontrol selama proses pengolahan.

Merebus Bumbu Halus dengan Tepat
Setelah daun kelor siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu halus untuk masakan. Dalam video tutorialnya, NYAMPLONG menggunakan tiga siung bawang putih, tiga siung bawang merah, dan dua ruas temu kunci sebagai bahan utama. Bumbu tersebut direbus dalam air mendidih selama lima menit.

Proses merebus bumbu ini penting untuk menyatukan rasa bumbu dengan air, sehingga menciptakan rasa yang lebih meresap. Selain itu, teknik ini juga membantu mengurangi bau langu yang biasa muncul saat daun kelor dimasak.

Menambahkan Bumbu Pelengkap dan Daun Kelor
Setelah bumbu halus selesai direbus, tambahkan bumbu pelengkap seperti garam dan gula ke dalam panci. Bumbu tersebut akan menambah rasa gurih dan manis yang berpadu dengan daun kelor. Pastikan air dalam panci tetap mendidih dengan api kecil agar daun kelor cukup matang tanpa perlu direbus terlalu lama.

NYAMPLONG menekankan bahwa untuk menghindari rasa pahit dan aroma tidak sedap, daun kelor sebaiknya dimasukkan hanya ketika air sudah benar-benar mendidih. Setelah daun kelor dimasukkan, matikan api kompor dan biarkan daun terendam dalam air panas. Metode ini membantu menghilangkan rasa pahit dan menjaga agar daun kelor tetap lezat.

Menyelesaikan Proses Pengolahan
Setelah daun kelor direndam dalam air panas, tiriskan daun kelor hingga siap diolah lebih lanjut sesuai keinginan. Pada tahap ini, daun kelor sudah matang dan dapat dijadikan berbagai jenis masakan, seperti sayur bening atau tumisan. Hasil olahan ini dijamin tidak pahit dan bebas bau langu, sehingga lezat untuk dinikmati.

Perlu Anda ketahui bahwa daun kelor yang diolah dengan cara ini tidak hanya lebih nikmat, tetapi juga tetap mempertahankan manfaat kesehatannya, seperti peningkatan kesehatan pencernaan, kesehatan kulit, dan kekebalan tubuh masih bisa didapatkan.

Promo 11/11 kembali hadir, nantikan berbagai penawaran menarik untuk produk-produk terbaik Timurasa Indonesia, kunjungi marketplace kesayangan anda. Timurasa Indonesia tersedia di Tokopedia, Shopee, Lazada, & Blibli.