Gula Aren Timurasa
Perbedaan Gula Aren dan Brown Sugar
Akhir-akhir ini penggunaan brown sugar dan gula aren sebagai pemanis untuk berbagai macam jenis minuman lumrah dilakukan. Pemanis ini dapat membuat minuman jadi lebih lezat dan juga sudah sering digunakan dalam pembuatan kue.
Tetapi cukup banyak yang salah paham mengenai brown sugar ini dengan gula aren. Berikut ini perbedaan antara keduanya :
1. Asal Bahannya
Brown sugar merupakan kristalisasi dari ekstrak tebu, dan saat pembuatannya, ditambahkan juga sirup molase sehingga warnanya lebih kecoklatan. Dan untuk gula aren, terbuat dari nira pohon aren, lalu biasanya gula aren memiliki kepekatan warna coklat yang lebih jika dibandingkan dengan brown sugar.
2. Rasa
Meski warna gula aren lebih pekat dibanding brown sugar, namun gula aren memiliki rasa manis yang tak terlalu dominan, dengan sedikit rasa pahit. Sedangkan rasa manis pada brown sugar memiliki kadar rasa manis yang sama dengan gula pasir.
3. Tekstur
Baik gula aren maupun brown sugar sama-sama memiliki tekstur yang cenderung kasar. Akan tetapi untuk gula aren yang sudah dipadatkan, tetap Anda bisa hancurkan dengan mudah. Dan untuk brown sugar tekstur kasar ini memiliki kencendrungan seperti butiran yang disebabkan proses kristalisasi pada saat pembuatannya.
