Foto: royco
BRIN Kembangkan Biskuit Bergizi Khusus Ibu Hamil
Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) telah berhasil mengembangkan biskuit bergizi khusus untuk ibu hamil, yang diharapkan dapat membantu mencegah anemia dan stunting.
Dilansir dari wongkito.co, saat ini BRIN sedang melakukan uji efikasi biskuit tersebut pada ibu hamil yang mengalami anemia atau kekurangan energi kronis.
Uji efikasi ini difokuskan pada ibu hamil dengan anemia dan indeks massa tubuh rendah, kondisi yang dapat menghambat pertumbuhan serta perkembangan bayi, termasuk aspek kognitifnya, dan beresiko melahirkan bayi stunting.
Biskuit ini dirancang dengan komposisi nutrisi yang merujuk pada pedoman Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk ibu hamil sesuai Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 51 Tahun 2016.
Penggunaan hidrolisat kedelai pada biskuit tersebut dipilih karena dapat diformulasikan ke dalam berbagai produk guna meningkatkan penyerapan gizi, serta mencegah kekurangan gizi, anemia, dan stunting.
Daun kelor ditambahkan karena mengandung makronutrien dan mikronutrien seperti protein, vitamin A, C, E, B6, tiamin, riboflavin, niasin, serta asam folat. Selain itu, daun kelor juga kaya mineral seperti kalsium, fosfor, natrium, kalium, zat besi, magnesium, dan seng.
Karena biskuit ini dibuat menggunakan tepung kelor, dapat dipastikan biskuit tersebut kaya akan mikronutrien yang bersumber dari daun kelor, yaitu vitamin dan mineral.
Daun kelor (Moringa oleifera) juga memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi dan berperan sebagai antioksidan.
