Foto : pixabay
Inilah Cara-Cara Mengolah Daun Kelor (Moringa) Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang
Daun kelor memiliki banyak khasiat kesehatan. Mengolahnya juga cukup mudah. Mulai dari hanya direbus sampai dijadikan permen. Daun kelor juga mudah didapatkan. Ukuran daun kelor kecil, namun memiliki 46 antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Agar kandungan gizi tersebut tidak hilang, diperlukan teknik pengolahan yang penting. Berikut caranya.
1. Merebus
Merebus merupakan cara yang cukup sederhana untuk mengolah daun kelor. Anda dapat mengkonsumsinya seperti sayur bening, atau dibuat lalap. Untuk merebus daun kelor sebaiknya tidak terlalu lama agar kadar antioksidannya tidak larut didalam air yang dibuang.
2. Dimasak Dengan Kuah
Daun kelor dengan kuah prinsipnya mirip dengan memasak sayur bayam. Rebus air hingga mendidih, kemudian anda dapat memasukkan daun kelor, jagung muda, daun salam serta gula dan garam.
3. Membuatnya Jadi Permen Jeli
Untuk membuat permen jeli, anda harus menyiapkan bubuk jeli, bubuk daun kelor, air, dan gula. Cara membuatnya adalah dengan panaskan air dan gula, lalu campurkan bubuk daun kelor hingga mendidih. Setelah itu masukkan bubuk jeli dan pewarna makanan. Setelah mendidih, tuang adonan ke wadah atau cetakan, tutup dengan alumunium foil, dan simpan di suhu ruangan selama 24 jam
4. Dibuat Teh
Daun kelor atau moringa dapat dijadikan teh celup atau teh tubruk. Pilihlah daun kelor yang masih berada dibatangnya. Kemudian anda dapat menggantung daun kelor didalam ruangan tertutup berventilasi. Proses ini bertujuan untuk melayukan daun kelor dan memakan waktu hingga 3 hari. Setelah layu, anda dapat menghaluskan daun kelor dengan blender. Selain itu, anda dapat langsung klik timurasa.com atau login ke instagram @timurasaindonesia untuk mendapatkan moringa powder atau bubuk daun kelor yang didapatkan langsung dari petani Indonesia.
