Foto : dapurkobe
Inilah Masakan Sunda Yang Wajib Anda Coba
Siapa yang bisa menyangkal kelezatan hidangan khas Sunda?
Masakan Sunda lebih banyak dicirikan oleh rasa asam yang segar, sedikit rasa manis, rasa asin, dan kepedasan yang sempurna. Komponen utama lainnya adalah sayuran hijau mentah yang dikenal sebagai lalapan dan sambal terasi.
Berikut beberapa diantaranya :
1. Nasi Timbel
Foto : okezone
Nasi Timbel merupakan salah satu penyajian masakan Sunda yang sempurna karena menawarkan elemen terlengkap, mulai dari sayuran mentah hingga sambal terasi.
Namun yang menjadi sorotan adalah nasi putih yang dikompres menjadi daun pisang dan dikukus (terkadang dibakar) hingga muncul aroma daun pisangnya, menciptakan sensasi tersendiri. Hidangan tambahan yang bisa dinikmati adalah ayam goreng, tahu / tempe, dan sayur asam.
2. Gepuk
Foto : dapurkobe
Gepuk merupakan salah satu jenis olahan daging sapi yang banyak ditemukan tidak hanya di Jawa Barat tapi juga di Jakarta. Rasa gurih dan sedikit manis menghipnotis para pecinta kuliner, ditambah dengan kelembutan daging sapinya. Sebelum direbus dengan bumbu yang melimpah seperti daun salam, asam jawa, dan lengkuas, daging sapi dihancurkan dan dibenturkan - itulah mengapa disebut “gepuk”.
3. Batagor
Foto : kompas
Batagor adalah singkatan dari “Bakso Tahu Goreng” Bakso ini terbuat dari daging ikan giling, pati, daun bawang, garam, dan merica.
Lalu adonan tersebut diisi di dalam tahu, digoreng menjadi garing dan dipotong kecil-kecil.
Langkah terakhir adalah menyiram gorengan dengan saus kacang yang lezat, kecap manis, dan air jeruk nipis - jika Anda menyukai sesuatu yang pedas, tambahkan saja saus sambal.
