Foto: pixabay
Tips Menggoreng Kacang Mete Agar Tidak Hangus
Siapa sih yang nggak suka kacang mete? Selain bisa dipanggang, kacang mete juga bisa digoreng. Menggoreng kacang mete memang lebih mudah, tapi butuh trik khusus agar hasilnya renyah dan tidak gosong.
Rendam Dalam Air Hangat
Proses perendaman merupakan langkah penting sebelum mengolah kacang mete. Perendaman ini bertujuan untuk menghilangkan getah yang terdapat pada kacang mete.
Sebelum digoreng, rendam kacang mete dalam air hangat bergaram selama 15-30 menit. Ini akan membuat kacang mete lebih bersih dan siap untuk diolah. Setelah itu, tiriskan dan angin-anginkan sampai kering.
Sangrai
Mau kacang mete yang lebih sehat dan renyah? Coba sangrai saja tanpa minyak! Selain lebih harum, kacang mete yang disangrai juga bisa bertahan lebih lama. Tapi ingat, gunakan api kecil ya supaya tidak gosong.
Dinginkan Sebelum Digoreng
Kacang mete sangrai sebaiknya didinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan sebelum diolah lebih lanjut. Hal ini bertujuan untuk mencegah kacang mete menjadi gosong ketika digoreng atau dipanggang kembali, karena kacang mete yang masih panas sangat mudah terbakar.
