Foto: tokopedia
Makanan Khas Samarinda
Samarinda merupakan ibu kota Provinsi Kalimantan Timur yang tidak hanya terkenal dengan Sungai Mahakam, tetapi juga dengan ragam kuliner yang lezat.
Makanan khas Samarinda mencerminkan kekayaan budaya dan hasil bumi lokal yang unik, dengan cita rasa yang kaya.
Bagi Anda yang berencana berkunjung ke Samarinda atau ingin mengenal kuliner dari daerah ini, berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib Anda coba.
Nasi Kuning Samarinda
Nasi kuning adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Samarinda. Berbeda dengan nasi kuning di daerah lain, nasi kuning Samarinda biasanya disajikan dengan lauk pauk yang bervariasi, seperti ayam bumbu habang (ayam dengan bumbu merah), telur pindang, sambal goreng ati, dan serundeng kelapa. Nasi kuning Samarinda juga sering dilengkapi dengan kerupuk dan sambal pedas, membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan.
Sate Payau
Sate Payau adalah makanan yang cukup unik dan khas dari Samarinda, karena menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya. Daging rusa dikenal memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas.
Sate payau biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap yang manis dan gurih. Karena daging rusa sekarang sudah jarang, sate payau menjadi salah satu kuliner yang semakin sulit ditemukan, namun tetap menjadi daya tarik kuliner yang unik.
Gence Ruan
Gence Ruan adalah hidangan ikan yang diolah dengan cara dibakar dan dilumuri bumbu khas Samarinda yang disebut "bumbu gence." Bumbu ini terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lain yang menciptakan rasa pedas, manis, dan gurih.
Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan gabus atau ikan haruan, yang banyak ditemukan di perairan Kalimantan. Gence Ruan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu merah khas Samarinda. Bumbu ini terbuat dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan santan. Ayam yang telah dibumbui kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang. Rasa gurih dan pedas dari bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam, menjadikan Ayam Cincane salah satu hidangan yang populer di acara-acara besar seperti pernikahan atau syukuran.
Pisang Gapit
Pisang Gapit adalah cemilan sederhana namun sangat lezat yang terbuat dari pisang yang digapit (dijepit) dan kemudian dipanggang. Setelah itu, pisang disiram dengan kuah gula merah yang dicampur dengan santan, memberikan rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Pisang Gapit sering dijual di pinggir jalan dan menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai cemilan sore hari.
