Foto: kompas
Tips Membuat Gado-Gado Yang Lezat
Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan manfaat kesehatannya.
Terdiri dari aneka sayuran yang disiram dengan saus kacang, gado-gado merupakan pilihan yang tepat untuk makanan sehari-hari. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat gado-gado yang lezat dan sehat.
Pilih Sayuran yang Segar dan Beragam
Gunakan sayuran segar seperti bayam, kacang panjang, wortel, kentang, tauge, dan kol. Anda juga bisa menambahkan jagung manis, mentimun, dan tomat untuk variasi.
Kombinasikan sayuran yang memiliki tekstur berbeda, seperti sayuran yang renyah dan lembut, untuk menciptakan gado-gado yang menarik secara visual dan tekstur.
Cara Memasak Sayuran
Rebus sayuran sebentar untuk menjaga tekstur dan warna. Sayuran seperti bayam dan kacang panjang sebaiknya direbus sebentar, sedangkan wortel dan kentang dapat direbus lebih lama hingga empuk.
Pastikan air benar-benar mendidih sebelum memasukkan sayuran untuk memastikan proses perebusan yang cepat dan efektif.
Setelah direbus, segera tiriskan sayuran dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, menjaga kerenyahan, dan mempertahankan nutrisi.
Pilih Bahan Tambahan yang Berkualitas
Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Ini menambahkan tekstur dan rasa yang nikmat pada gado-gado Anda.
Tambahkan telur rebus yang dipotong menjadi dua atau empat bagian. Telur memberikan tambahan protein dan melengkapi gado-gado secara nutrisi.
Buat Saus Kacang yang Lezat
Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan dan haluskan. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk membuat tekstur saus sesuai selera.
Campurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, gula merah, air asam jawa, dan garam. Jangan lupa tambahkan air secukupnya untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau sebaliknya.
