Foto: liputan6
Makanan Khas Jepara Yang Wajib Anda Coba
Jepara adalah sebuah kota di pesisir utara Jawa Tengah, terkenal dengan kerajinan ukirannya yang mendunia.
Selain seni ukirnya, Jepara juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Jepara menawarkan cita rasa yang autentik dengan sentuhan bumbu tradisional yang khas.
Berikut adalah beberapa makanan khas dari Jepara yang layak untuk dicoba.
Horok-Horok
Horok-Horok adalah makanan khas Jepara yang unik dan jarang ditemukan di tempat lain. Terbuat dari tepung aren, horok-horok memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit kasar. Makanan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti sate, bakso, atau opor.
Horok-horok dimakan dengan cara dicampur dengan bumbu kacang atau ditaburi kelapa parut. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat horok-horok menjadi favorit di kalangan masyarakat Jepara.
Pindang Serani
Pindang Serani adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu pindang khas Jepara. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan bandeng atau ikan laut lainnya.
Ciri khas dari Pindang Serani adalah kuahnya yang bening dengan rasa asam, pedas, dan sedikit manis, hasil perpaduan antara rempah-rempah seperti kunyit, asam jawa, jahe, dan serai.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sangat cocok dinikmati di daerah pesisir yang beriklim tropis.
Opor Panggang
Opor Panggang merupakan salah satu makanan khas Jepara yang berbeda dari opor pada umumnya.
Ayam atau bebek yang digunakan terlebih dahulu dipanggang hingga setengah matang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu opor yang kaya rempah.
Proses pemanggangan memberikan cita rasa yang khas pada daging, dengan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih dalam. Opor Panggang biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi hangat.
Lontong Krubyuk
Lontong Krubyuk adalah hidangan yang mirip dengan soto, tetapi menggunakan lontong sebagai bahan utamanya. Krubyuk sendiri berarti "berkuah banyak," sesuai dengan karakteristik hidangan ini yang berkuah melimpah.
Kuahnya terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang gurih, dengan tambahan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
Lontong Krubyuk disajikan dengan potongan lontong, ayam suwir, tauge, dan taburan bawang goreng, serta sering diberi tambahan sambal dan jeruk nipis untuk memperkaya rasa.
