Foto: kompas
Tips Menyimpan Bayam Agar Tetap Segar & Tahan Lama
Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, K, zat besi, dan kalsium.
Bayam cenderung cepat layu jika tidak disimpan dengan benar. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan bayam agar tetap segar dan tahan lama.
Pilih Bayam yang Segar
Memilih bayam yang segar adalah langkah pertama untuk memastikan bayam tahan lama. Pilihlah daun bayam yang berwarna hijau cerah, tidak layu, dan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau bercak kuning. Batang bayam juga harus kencang dan segar.
Cuci Bayam dengan Benar
Sebelum menyimpan bayam, cuci daun bayam dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel. Rendam bayam dalam air selama beberapa menit, kemudian bilas hingga bersih. Pastikan untuk mengeringkan bayam dengan baik setelah dicuci.
Keringkan Bayam
Kelembaban berlebih dapat mempercepat proses pembusukan bayam. Setelah mencuci, keringkan bayam dengan menggunakan salad spinner. Pastikan daun bayam benar-benar kering sebelum menyimpannya.
Gunakan Wadah yang Tepat
Simpan bayam dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup rapat. Tambahkan selembar tisu dapur di dalam wadah atau kantong untuk menyerap kelembapan berlebih. Tisu dapur ini akan membantu menjaga bayam tetap kering dan segar lebih lama.
Simpan di Lemari Es
Bayam sebaiknya disimpan di lemari es, khususnya di bagian laci sayuran yang biasanya memiliki tingkat kelembapan yang tepat untuk sayuran hijau. Pastikan suhu lemari es sekitar 1-4 derajat Celsius untuk menjaga kesegaran bayam.
Gunakan Teknik Blanching
Jika ingin menyimpan bayam dalam waktu yang lebih lama, teknik blanching bisa digunakan. Caranya, rendam bayam dalam air mendidih selama 1-2 menit, kemudian langsung masukkan ke dalam air es. Tiriskan dan keringkan bayam, lalu simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.
Bekukan Bayam
Bayam yang telah di-blanching dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Simpan bayam dalam kantong plastik khusus freezer atau wadah kedap udara, dan pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong sebelum menutupnya. Bayam beku bisa bertahan hingga beberapa bulan.
